FUCHS AZ ÉLELMISZERIPAR SZÁMÁRA – FOLYAMATBIZTONSÁG ÉS HATÉKONYSÁG

Az élelmiszeripar komoly követelményeket támaszt, elsősorban a fogyasztóvédelmi szempontokból. Az egyre szigorúbb higiéniai előírások olyan intézkedéseket írnak elő, amelyeket a feldolgozóipar egyetlen más szegmensében sem alkalmaznak. Például az élelmiszeriparban a kenőanyagok használata és előállítása során szigorú szabályokat kell precízen betartani. Hogyan tud a FUCHS ezeknek a követelményeknek megfelelni?

ÉLELMISZERIPARI KENŐANYAGOK – MEGOLDÁS A SPECIÁLIS IGÉNYEKRE

Miért van szükség élelmiszeripari kenőanyagokra? Nem elég ugyanazokat a kenőanyagokat használni, mint amiket más ágazatokban is használnak? A gép az gép, és a futószalag az futószalag. Nem? Nem minden körülmények között!

Bár az élelmiszeriparban használt berendezések funkciójukat tekintve nem sokban különböznek a más iparágakban használtaktól, általában erősebb igénybevételnek vannak kitéve: a napi tisztítás intenzívebb anyagokkal történik, a különféle hatóanyagokkal való szennyeződés és a szélsőséges hőmérséklet-ingadozás- a gyors fagyasztástól a kemencékben való sütésig mind jelentősebb követelményeket támaszt a kenőanyagokkal szemben.

Az élelmiszeriparban alkalmazott berendezések igénybevételük és működési körülményeik alapján egyértelműen különböznek a többi, hagyományos kenőanyagot használó alkalmazástól.

AZ ÉLELMISZERSZENNYEZŐDÉS KOCKÁZATA

Sokszor előfordulnak véletlenszerű élelmiszer-szennyeződések. Ezt kenőanyagok és vegyi anyagok okozzák, és akár súlyos következményekkel is járhatnak.

A kockázatot könnyen szemléltethetjük a konzervdoboz-zárógépek példáján: ebben az esetben a kenőanyagok közvetlenül a konzervdoboz felülete fölé kerülhetnek, és a nagy sebesség miatt kilökődhetnek, így érintkezhetnek az élelmiszerrel.

Az egyre szigorúbb higiéniai előírások arra kényszerítik az élelmiszeripari vállalatokat, hogy tegyenek az ilyen szennyeződések ellen. Az élelmiszeriparban használt kenőanyagokra azonban nincsenek európai szabványok. Pedig ez egy rendkívül fontos szempont a gyártástechnológiában.

BEFEKTETÉS AZ ÉLELMISZERBIZTONSÁGBA ÉS TERMELÉKENYSÉGBE

Rendkívüli helyzet az, amikor az árukat az élelmiszerek szennyeződése miatt ki kell vonni a forgalomból.
Az előírások szerint az ilyen helyzetért a gyártót terheli a felelősség mindaddig, amíg nem bizonyítja, hogy mindent megtett az élelmiszer-szennyezés elkerülése érdekében. Ezen túlmenően jelentősen romolhat a márka megítésée, amit hosszú évek alatt, sok munkával, nagy költségek árán építettek fel.

Ez az az egyik oka annak, hogy az élelmiszergyártók egyre nagyobb mértékben fektetnek be a folyamatok biztonságának növelésébe. A megfelelő kenőanyagok kiválasztása növeli a gépek teljesítményét és csökkenti az állásidőt.

CASSIDA- NAGY TELJESíTMÉNYŰ KENŐANYAGOK AZ ÉLELMISZERÜZLETEKBEN

Az élelmiszerpiacon használt kenőanyagoknak a lehető legmagasabb tisztasági szintet kell garantálniuk, és az élelmiszerekkel való technológiailag nem elkerülhető érintkezés esetén is teljesen biztonságosnak kell lenniük. A FUCHS-nál tisztában vagyunk ezzel a felelősséggel, és a legnagyobb gondossággal járunk el.

Az élelmiszeripari kenőanyagok területén a FUCHS átfogó termékportfólióval rendelkezik, amely már 30 éve sikeresen bizonyít a piacon. Vezető megoldásunk a CASSIDA, az a kenőanyagmárka, amely megbízhatóságot és biztonságot nyűjt az élelmiszer-előállításban.

A CASSIDA több mint 100 élelmiszeripari kenőanyagot tartalmazó választékával minden iparág és minden alkalmazás számára ideális megoldást kínál.

A CASSIDA speciális kenőanyagok megfelelnek a legmagasabb biztonsági követelményeknek mindenütt, ahol élelmiszert állítanak elő, dolgoznak fel, töltenek és csomagolnak. Ezen kívül garantálják a zökkenőmentes termelési folyamatot, a magas szintű termelékenységet és a gépek és berendezések hosszabb élettartamát.

Az élelmiszeriparon kívüli vállalatok számára is érdekes: a CASSIDA termékek jellege és teljesítménye olyan, hogy gyakran képesek teljes mértékben helyettesíteni a nem élelmiszeripari kenőanyagokat.

Ezen kívül a CASSIDA ISO 21469 tanúsítvánnyal rendelkezik, NSF H1 regisztrált, és megfelel a kóser és halal vallási követelményeknek is.

FUCHS KNOW-HOW – EGYEDI KENŐANYAG-MENEDZSMENT

A megfelelő kenőanyag kiválasztásában a szakmai tudás és a sokéves tapasztalat a legfontosabb. Emellett a fogyasztók védelme is különösen lényeges. A legmagasabb biztonsági szabványokat követeli meg – a tervezéstől és a gyártástól az értékesítésig és az értékesítés utáni szolgáltatásokig.

A FUCHS kenőanyag-szakértői az LCCP (Lubricant Critical Control Point) vizsgálatok széles körével kulcsfontosságú szolgáltatást nyújtanak, amelyet a következőkre dolgoztak ki:

• ügyfélrendszerek gondozása (HACCP),
• az élelmiszerbiztonság fenntartása,
• költségcsökkentés,
• az élelmiszermárka védelme.

A FUCHS szolgáltatása tehát átfogó, és a kenőanyag-menedzsmentet támogató tevékenységek teljes körét lefedi az élelmiszeriparban.

Ezen túlmenően a gépek vizsgálata után a FUCHS megfelelő szervizintervallumokat ajánl a kenéshez és az olajcseréhez, valamint a megfelelő terméket a CASSIDA széles választékából. Tudjuk, hogy minden iparágnak más-más követelményei vannak.